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農(nóng)歷二月二，又稱青龍節(jié)，是一個中國傳統(tǒng)節(jié)日。相傳二月初二是軒轅黃帝出生的日子。據(jù)說龍頭節(jié)最早起源于伏羲氏時代，伏羲“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年二月初二“皇娘送飯，御駕親耕”。傳說龍能行云布雨、消災(zāi)降福，象征祥瑞，所以以各種與龍相關(guān)的民俗活動來祈求平安和豐收就成為全國各地的一種習(xí)俗。

中國人過年，自臘月初八就正式開始，直到來年二月初二龍?zhí)ь^才算真正結(jié)束。對老百姓而言，二月初二日，是非常重要的節(jié)日，人們認(rèn)為這天正是蒼龍“登天”之日，俗稱“龍?zhí)ь^”。這天一般處在驚蟄之后，大地回春，萬物復(fù)蘇，農(nóng)耕在即，一切都是新的開始。

無論是走在鄉(xiāng)間集市，還是城里的大街小巷，都會看到一道亮麗的風(fēng)景線，許多人都在排隊理發(fā)！為什么要理發(fā)呢？因?yàn)槿藗冋J(rèn)為二月初二是龍?zhí)ь^的日子，龍?zhí)ь^的日子理發(fā)叫做“剃龍頭”，預(yù)示一年有好的開始。為了納吉，二月初二這天的食物也與“龍”相關(guān)，面條不叫“面條”，稱作“龍須面”；水餃稱作“龍耳”、“龍角”；米飯稱作“龍子”；煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”；面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”；吃豬頭稱作“食龍頭”；吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。

就全國而言，由于地域不同，各地風(fēng)俗也各有差異。二月初二與“龍?zhí)ь^”相關(guān)的的活動很多，除上面介紹的活動及食俗之外，還有爆玉米花、吃蝎豆、擊梁驅(qū)蟲等，但不論哪種方式，均圍繞美好的龍神信仰而展開，它是寄托了人們祈龍賜福，保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的強(qiáng)烈愿望。